Çevresindekilere aşure yapıp dağıtmak isteyenler için gerekli malzemelerin yanı sıra ortalama maliyeti hesapladık.
Aşure; paylaşma, birlik ve beraberliğin simgesi olarak biliniyor.
Vatandaşlar, yaptıkları aşureleri komşularına dağıtarak dayanışmayı artırıyor. Aşure yapmak isteyenler için hem malzemeler hem de tarif büyük önem arz ediyor.
Aşure için malzemeler
- 500 gr aşurelik buğday
- 200 gr kuru üzüm
- 200 gr kuru kayısı
- Haşlanmış nohut (1 su bardağı)
- Yarım çay bardağı pirinç
- Haşlanmış kuru fasulye (1 su bardağı)
- 2 su bardağı sıcak süt
- 4 su bardağı şeker
- Çeyrek çay kaşığı tuz ve karabiber
- Yarım çay bardağı karanfil suyu
- 1 su bardağı fındık
Aşure nasıl yapılır
- Öncelikle 500 gr aşurelik buğday yıkanarak suyu süzülür. Üzerine sıcak su eklenerek 10 dakika kaynatılır. Kaynama suyu süzülerek aynı işlem bir kez daha tekrarlanır.
- Tekrar suyu süzülen buğdayların üzerine sıcak su eklenerek 50 dakika daha kaynatılır.
- 200 gr kuru üzüm, 10 dakika kadar sıcak suda bekletilerek suyu süzülür. 200 gr kuru kayısı küçük şekillerde doğranarak 10 dakika boyunca sıcak suda yumuşatılır.
- 1 su bardağı haşlanmış nohut, yarım çay bardağı pirinç, 1 su bardağı haşlanmış kuru faulye, kayısı ve kuru üzümler eklenerek 15 dakika kaynatılır.
- Kıvamına göre sıcak su ilave etmeniz gerekebilir. 2 su bardağı sıcak süt, 4 su bardağı şeker, çeyrek çay kaşığı tuz ve karabiber ilave edilir.
- 1 tatlı kaşığı kuru karanfil cezvede kaynatılarak suyundan yarım çay bardağı aşureye eklenir. 1 su bardağı fındık da ilave edildikten sonra 15 dakika daha kaynamaya bırakılır.
- Son olarak şekerini ve kıvamını kontrol ederek damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kaselere bölüştürüldükten sonra sıcak veya soğuk olarak üzerini ceviz, fındık, kuş üzümü, tarçın ve narla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Aşurenin maliyeti
Hazırlanan aşurede kullanılan malzemelerin maliyeti yaklaşık 270 lira civarında bulunuyor.
Buna göre, 1 kg aşurelik buğday 13,75 TL, 200 gr kuru üzüm 13,90 TL, 200 gr kuru kayısı 33,30 TL, 1 kg nohut 22,50 TL, 1 kg pirinç 24,75 TL, 1 kg kuru fasulye 48,50 TL,
1 litre süt 19,50 TL, 1 kg şeker 26,90 TL, 750 gr tuz 7,90 TL, 90 gr karabiber 15,25 TL, 15 gr karanfil 13,50 TL ve 200 gr fındık 29,90 TL.
