Balıkesir’in yöresel peynirlerinin kayıt altına alındığı ‘50 Peynirli Şehir Balıkesir’
kitabı, Frankfurt’ta düzenlenen ‘Dünya Yemek Kitapları Yarışması’nda 3 finalist
arasına girerek, Hong Hong’da yapılacak finalde ülkemizi temsil etmeye hak kazandı.
Balıkesir’in önemli değerlerinden olan yöresel peynirlerin kayıt altına alındığı ‘50
Peynirli Şehir Balıkesir’ isimli kitap, Frankfurt’ta düzenlenen ‘Dünya Yemek Kitapları
Yarışması’nda (Gourmand World Cookbook Awards 2019), 3 finalist arasına girdi.
Almanya, Fransa, İsviçre, Amerika gibi ülkeleri geride bırakarak finale yükselen kitap,
4-7 Temmuz günleri arasında UNESCO Gastronomi alanında yaratıcı şehir unvanına
sahip Hong Hong ’un Macau Adası’nda gerçekleşecek finalde ülkemizi temsil edecek.
“EN İYİSİ OLACAĞINA İNANCIMIZ TAM”
Müjdeli haberi sosyal medya hesabından paylaşarak duyuran kitabın yazarlarından
Berrin Bal Onur “Kitabımızın dünyanın en iyi peynir kitabı olacağına inancımız
büyük. Emeği geçen herkesi şimdiden kutluyor; Balıkesir ve Anadolu
peynirlerini dünyaya anlatmanın kapısını açtığınız için teşekkür ediyoruz.” dedi.
KAZANIRSA ‘WINNER’ ETİKETİYLE BASILABİLECEK
2017 yılında Balıkesir Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Daire Başkanlığı
tarafından yapılan çalışmayla; Berrin Bal Onur ve Neşe Aksoy Biber tarafından
kaleme alınan ‘50 Peynirli Şehir Balıkesir’ kitabı, bu yarışmadan ödülle ayrılırsa
‘dünyanın en iyisi’ ya da ‘winner’ etiketiyle basılabilecek.
KÜLTÜR MİRASI NİTELİĞİNDE
Kültür mirası niteliğinde olan 279 sayfalık kitabın içeriğinde; Balıkesir’e Genel Bakış,
Süt ve Süt Ürünleri, Balıkesir Peynirleri ve Süt Ürünleri, Balıkesir Peynir Yolları ve
Balıkesir’in Süt ve Süt Ürünlerine Güncel Bakış başlıkları yer alıyor. Peynir
çeşitlerinin; hikâyesinin, tarihinin ve yapılışının anlatıldığı kitapta tarih de yok olmaya
yüz tutmuş peynir çeşitlerinin incelemesi de yer alıyor.
Aynı zamanda tüm Türkiye’de tanınan; Ayvalık Cunda Sepet Peyniri, İvrindi Koyun
Kelle Peyniri, Savaştepe Mihaliç Peyniri, Sındırgı Koyun Peyniri, Sındırgı Yörük
Peynirleri, Manyas Tulum Peyniri, Çerkes Peyniri ve Havran Keçi Peyniri yapımları
da anlatılıyor.
